6èmes Etoiles de Mougins : la cuisine comme un art majeur…
Pourquoi les chefs de cuisine, véritables créateurs d’émotion, véritables artistes, ne sont-ils pas considérés au même rang que les peintres, les architectes, les musiciens ou encore les photographes ? Un "Poupeton de fleurs de courgettes" immortalisé par Roger Vergé ou encore "les macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan", le plat signature d’Eric Frechon, ne pourraient-ils pas être reconnus comme chef d'œuvre au même titre que les "Demoiselles d’Avignon" de Picasso, "Liberté" de Paul Eluard, "Le Violon d’Ingres" de Man Ray ? Les 6èmes "Etoiles de Mougins", qui auront lieu du vendredi 16 au dimanche 18 septembre, répondent carrément oui : la gastronomie a tout pour devenir un art majeur au même titre que l’architecture, le cinéma, la musique … L'édition 2011 de ce Festival International de la Gastronomie a cherché à en faire la démonstration : la cuisine tient à la fois d'œuvre de chef et de chef d’œuvre.
Pour porter le message, au rendez-vous de ces trois journées, dans le superbe écrin du vieux village de Mougins, une pléiade de chefs. Elle va de Frédéric Anton, le chef 3 étoiles du Pré Catelan sorti de son jury de Masterchef, à Thierry Marx du nouveau Mandarin Oriental à Paris en passant par Eric Frechon, l'invité d'honneur 2011 et Franck Leroy, tous deux du Bristol, Yannick Franques du Château Saint-Martin à Vence et bien d'autres. Des cuisiniers français de talent auxquels viennent s'ajouter quelques chefs venus d’horizons différents qui apporteront leur influence : ainsi pour Michael Cimarusti, Etats-Unis; David Higgs, Radisson Blu Hotel Samdton, Johannesburg, Afrique du Sud; Michel de Matteis, le Royal Palm, Maurice; Raymond Blanc, Le Manoir aux Quat’s Saisons Oxford – Angleterre; ou encore Hans Valimaki, Chez Dominique, Helsinki, Finlande. Un vrai ciel d'été tout plein d'étoiles!
Pour le public, sept espaces démonstration-dégustation (entrée libre ou payante) ont été installés. Il est également prévu des conférences et des débats autour de la gastronomie, des ateliers pour enfants "Graines de Chef", un coin des épices, une allée des Saveurs, un Espace Street-Food, etc.
L'ouverture du Festival se fera à 16h30, vendredi 16 septembre. Elle sera suivie à 18h30 par l'inauguration avec un show culinaire en présence d'Eric Frechon. Parmi les événements, samedi, un concours de cuisine réservé aux amateurs, présidé par Frédéric Anton et un concours de sommellerie réservé aux professionnels. Dimanche 18 septembre, la finale du concours "Les Espoirs de Mougins" présidé par Eric Frechon fera l'événement, tandis que la cérémonie de clôture est programmée à 18h30. Samedi et dimanche, le festival sera ouvert en continu, de 10h30 à 19h30. Entrée libre. A vos papilles!
