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Mouans-Sartoux : la rentrée du diplôme en "alimentation durable"

Le monde universitaire change et cherche à se rapprocher désormais des territoires. En témoigne la rentrée de la 2e promotion du Diplôme d’Université "Chef de projet alimentation durable" qui aura lieu le lundi 14 janvier à 14 heures à Mouans-Sartoux, Maison d’éducation à l’alimentation durable (domaine de haute combe). Une rentrée qui se fera en présence du parrain de la promotion 2019 :  Gilles Clément, jardinier, paysagiste, botaniste, biologiste et écrivain engagé pour l’écologie. Ce diplôme de nouvelle génération a été co-monté par Université Côte d’Azur, la Ville de Mouans-Sartoux et l’association Un plus Bio. Il est mis en œuvre dans le cadre du partenariat signé au mois de mars 2017 privilégiant les relations de travail dans les domaines de la recherche et la formation initiale ou formation continue.

Cette formation a pour objectif de permettre l’émergence de projets d’alimentation durable déployée à l’échelle d’un territoire (commune, regroupement intercommunal, etc…). Chacun des participants sera associé à une collectivité territoriale volontaire pour progresser en terme de qualité alimentaire via l’élaboration d’un projet s’appuyant sur la restauration collective et les enjeux de production durable propre à son territoire. Ce parcours de formation est fortement professionnalisant et s’appuie sur l’expérience désormais reconnue et réussie de la commune de Mouans-Sartoux qui depuis 6 ans, sert des menus 100% bio dans les écoles et crèches de la ville fournis par un potager à 100% local. Une innovation sociétale qui fait école !


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