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Mougins : le Paloma (1 étoile) n'a pas rouvert après ses vacances

Une fermeture qui marque tout particulièrement Mougins et ses étoiles de la gastronomie : le Paloma, restaurant étoilé (1 étoile) a baissé le rideau ou plutôt ne le relèvera pas après les "vacances" de l'établissement qui avaient commencé fin septembre. Le chef Nicolas Decherchi qui avait obtenu pour le Paloma une seconde étoile en 2016, tout comme les 17 salariés, ont appris avec stupeur par un simple appel téléphonique durant leurs vacances que le restaurant ne rouvrirait pas et que leurs postes seraient donc supprimés.

Le Paloma avait été ouvert en 2013 et avait obtenu sa première étoile sept mois après son ouverture. Il avait été couronné en 2016, d'une seconde étoile Michelin qui avait été toutefois perdue l'an dernier. Pour justifier cette fermeture définitive, le gérant de l’établissement, de nationalité tchèque, a parlé de lourdes pertes financières pour un établissement qui, selon lui n'aurait jamais été rentable depuis son ouverture ainsi que de l'absence de repreneur.


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