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Fédérés au sein d’un réseau national, 6 Bistrots de Pays des Alpes-Maritimes implantés dans des communes rurales de moins de 2 000 habitants, cherchent à maintenir dans leur village un dernier lieu de convivialité, tout en préservant une certaine qualité et en faisant la promotion des produits du terroir. L’occasion de rencontrer Bastien Giraud pour évoquer les origines et la philosophie de cette démarche.
L’expérience d’un grand Chef au service des Bistrots de Pays : l’interview de Thierry Thiercelin
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Thierry Thiercelin a aidé les 6 Bistrots de Pays Cheiron – Mercantour à élaborer une Assiette qu’ils proposent cet été à la clientèle, mettant en valeur les produits du terroir. L’occasion de rencontrer le Chef étoilé de La Villa Belrose à Gassin pour évoquer cette collaboration originale qui a généré des échanges fructueux de part et d’autres.
Bistrots de Pays Cheiron - Mercantour : l’interview de Bastien Giraud
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Jusqu’à dimanche, Nice fête Tahiti en dévoilant la richesse des traditions et des arts polynésiens. Une concrétisation du jumelage signé en novembre dernier avec Papeete. Un jumelage qui ne se limite pas à des échanges autour de la culture et des traditions, mais prévoit également des échanges scientifiques dans les domaines de la biodiversité.
Nice : Une semaine pour fêter Tahiti
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Découvrir le Vieil Antibes, ses 2.500 ans d'histoire, ses musées, ses sites remarquables mais aussi les spécialités locales de ses commerçants, tout en s'amusant, voilà le concept des rallyes pédestres proposés tous les jours par l'Accueil Touristique du Vieil Antibes. Une idée de sortie pour petits ou grands, français ou touristes étrangers.
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Rencontre avec Sébastien Sanjou, le Chef du Relais des Moines. Un jeune Chef qui, séduit par cette bâtisse historique située dans le Var sur les hauteurs des Arcs sur Argens, s’est rapidement mis à son compte pour proposer à sa clientèle une cuisine de saison faisant une large place aux produits locaux. Une cuisine déjà remarquée par les grands Chefs de la Région et qui ne devrait pas tardée à être distinguée par les guides gastronomiques.
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Rencontre avec Denis Fetisson, un chef doublement étoilé à Courchevel, qui vient de se mettre à son compte à Mougins, en reprenant le Feu Follet désormais rebaptisé La Place de Mougins. Une Place pour laquelle il vise l’excellence en s’appuyant sur une cuisine créative de marché, et sur laquelle il ambitionne d’accrocher rapidement au fronton, une nouvelle étoile Michelin.
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En s’installant près de chez lui à La Colle sur Loup, après une expérience écourtée à l’Hôtel Belles Rives à Juan les Pins, Alain Llorca semble avoir retrouvé la joie de vivre en s’installant dans un coin de paradis. Nous l’avons rencontré pour parler de la manière dont il a recentré sa cuisine. Une cuisine tournée vers le produit et abordable pour une large clientèle, avec un premier menu à 38 euros.
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Grande fête vendredi soir à Antibes pour célébrer les 50 ans de La Siesta. L’occasion de rencontrer Laurent Lassiaz pour évoquer les débuts de l’aventure de ce site magique, transformé grâce à un visionnaire : Pierre Laporte, en un lieu de fête et de loisirs attirant de nombreuses stars, mais aussi un public populaire. Le PDG de JOAGROUPE nous parle également de l’autre activité de La Siesta : le Casino. Une activité qui traverse une mauvaise passe mais qui espère rebondir avec l’ouverture des jeux en ligne.
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