Cristian Perria (Italie) du "Café de Turin", à Nice, a remporté hier, dimanche, la première Coupe du Monde des écaillers, organisée dans le cadre du Salon Algecotel au Parc des Expositions à Nice. Le gagnant du deuxième prix est Bruno Thevenin de la "Maison Roussaux" (Lyon) et le troisième, Eric Gumpel (Israël) pour "Le Milano à Fréjus.
Ce concours était réservé uniquement à 12 écaillers professionnels, femme ou homme, exerçant une activité ayant un rapport avec les produits de la mer (conchyliculture et pêche côtière) dans un établissement alimentaire de type poissonnerie, restaurant ou autre profession, en France. Ils devaient réaliser un grand plateau de fruits de mer individuel. Des candidats étaient venus du monde entier pour participer à cette première compétition.