Bar des Sciences à Nice : pour ne pas mettre le cancer dans votre assiette

"Nutrition : mécanismes de l’alimentation et cancers" : c'est le thème du prochain Bar des Sciences et des Citoyens que le Cancéropôle PACA organise dans le cadre des 10 ans du Plan Cancer, en association avec la section Côte d'Azur de la SFP, mercredi 18 septembre à partir de 18h00 au Bar des Oiseaux (5, rue Saint Vincent, Vieux Nice). Tout public. Entrée libre et des discussions, des débats qui naîtront de vos questions

L'alimentation est responsable de plus d'un tiers des cancers ; on l'a su en étudiant ce que mangeaient des patients atteints de cancer. Il est donc logique de chercher des profils d'alimentation qui diminuent ou augmentent le risque de développer tel ou tel cancer.

Pour autant, on a souvent tendance à confondre alimentation et aliment et à attribuer des pouvoirs magiques, bénéfiques ou maléfiques, à tel ou tel aliment au vu d'études réalisées sur des cultures de cellules ou chez l'animal, voire en se basant sur les seuls dires de leaders d’opinion...

Il est aujourd'hui bien admis que des types d'alimentation protègent contre les cancers ou au contraire augmentent leur risque. Pour se faire une idée objective, il faut connaître les mécanismes par lesquels l'alimentation influence le risque de cancer, savoir comment établir les responsabilités et savoir comment les experts font pour définir ces relations.

Pour répondre à vos questions, seront accueillis :