Colomars fête à son tour la truffe

Les fêtes de la truffe se multiplient dans les Alpes-Maritimes. Après Grasse, le Rouret, Menton, c'est Colomars (à 15 minutes de Nice) qui accueillera samedi 8 février dès 9 heures, dans l’espace Louis Beque sur le site du Fort Casal, la Fête de la Truffe et un marché d’hiver réunissant des producteurs locaux de miel, fromage, produits oléicoles, confitures, salaisons, vins, produits frais, chênes truffiers et des trufficulteurs du département encadrés par le syndicat départemental des trufficulteurs des Alpes-Maritimes.

Un apéritif sera offert à 11h00 par la Municipalité afin de présenter les participants, de remercier les producteurs et de planter un chêne truffier, symbolisant l’ancrage de ces manifestations paysannes dans le répertoire de Colomars. Les trufficulteurs partageront leur savoir-faire à travers plusieurs démonstrations de recherches de truffes en extérieur avec leurs chiens truffiers lors de cette journée consacrée au diamant noir de la gastronomie (Melano sporum uniquement et aucun produit dérivé de synthèse). Une conférence sur la culture de la truffe sera également proposée dans l’après-midi.

Une navette gratuite reliera la place de la Madone à l’église en passant par les différents points de stationnement gratuits afin de faciliter la circulation des visiteurs.