Fouquet's de Cannes : prêt pour le réveillon !

C'est parti pour le Fouquet's de la Croisette. Les travaux ont débuté le 17 novembre dernier au Majestic Barrière de Cannes pour l'implantation du "Fouquet's" de Paris dans les lambris du Majestic de Cannes. Ils se prolongeront jusqu'au 28 décembre 2001. Une date d'ouverture qui permettra de célébrer le nouvel an sous cette nouvelle enseigne. L'investissement global se monte à 2,8 millions d'euros (18 millions de francs), tandis que pour constituer la nouvelle brigade, 41 postes seront créés. Le Fouquet's Cannes sera placé sous la responsabilité de Bruno Oger, qui est déjà le chef de la "Villa des Lys", le restaurant gastro de l'établissement.

Le nouveau restaurant, qui gardera le style brasserie de luxe de son homologue parisien, alignera 240 couverts à l'intérieur plus 120 en terrasse. Il sera installé à la place actuelle de la "Villa des Lys" qui devra migrer dans l'aile droite de l'hôtel et sera réduite à 50 couverts. Sur ce point, c'est un nouveau retrait des gastros à noter après la fermeture de la "Belle Otéro" par le groupe Partouche, au début de l'automne, au septième étage du Carlton.