| Un nouveau chef pour l'Hôtel Belles Rives, un 4 étoiles à Juan-les-Pins et son restaurant "La Passagère" : Jean-Laurent Depoil, 35 ans, s'est installé "en douceur" aux commandes des cuisines depuis quelques jours, et a monté la carte de printemps. Il n'en continuera pas moins de superviser la carte et la brigade de "La Terrasse-Club", le restaurant "Bar-Lounge" de l'Hôtel Juana, dont il était chef de cuisine depuis avril 2005. Jean-Laurent Depoil, a travaillé notamment chez "Georges Blanc" à Vonnas, et à "La Terrasse" au Juana sous la direction de Christian Morisset. A la tête des cuisines de "La Passagère", il devrait pouvoir déployer tout son talent. |
