Gastronomie : le chef Alain Llorca (2 étoiles) quitte le "Moulin de Mougins"

Posté ven 12/12/2008 - 08:30
Par admin

La nouvelle a fait l'effet d'une bombe dans les milieux de la gastronomie régionale : le chef Alain Llorca quitte le "Moulins de Mougins", restaurant 2 étoiles et hôtel de luxe de onze chambres, membre du réseau Relais et Châteaux. Alain Llorca, qui avait obtenu 2 étoiles aux fourneaux du "Chanteclair" au Négresco, avait repris en novembre 2003 le restaurant fondé par Roger Verger. Un établissement phare de la Côte d'azur. Il avait culminé au sommet de la gastronomie française avec 3 étoiles au Michelin et était le symbole de la gastronomie mouginoise.

 

Ce départ est lié à la situation difficile que connaît la société d'exploitation du "Moulin de Mougins", qui a été placée en règlement judiciaire le 5 décembre dernier. Le restaurant, qui bénéficie d'une période d'observation de six mois, continue cependant son activité. La direction de la brigade a été prise par le second d'Alain Llorca, Stéphane Arnal. La question de l'avenir du "Moulin de Mougins" dans sa configuration actuelle n'en reste pas moins posée. La société d'exploitation du "Moulins de Mougins" gère également le "Café Llorca" et "Les gourmandises de Mougins". Elle pourrait chercher aussi un autre positionnement assurant une meilleure rentabilité pour cette adresse mythique qui accueille, entre autres, les soirées les plus huppées du Festival de Cannes.

 

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