Pierrick Cizeron prendra les rênes de la restauration du Mondrian Cannes (l’ancien Grand Hôtel de la Croisette) à partir du 1er février. Auparavant Chef Exécutif du pôle hôtelier cannois du Groupe Barrière à la direction des restaurants des hôtels Majestic et Gray d’Albion depuis 2017, il supervisera l’ensemble de l’offre F&B, du restaurant Mr Nakamoto aux côtés du Chef Jean-Baptiste Guillaume, au Hyde Beach (la plage privée de l’hôtel) épaulé par le Chef Jérôme Faget, en passant par le bar et les événements.
Le chef Cizeron a commencé par une première expérience au Hilton Beach Club à Dubaï en 1998. Il a ensuite travaillé notamment comme chef de l’Orénoc, la table “World Cuisine” du Méridien Etoile Paris, puis comme Chef Exécutif du Méridien, avec 17 restaurants et 250 cuisiniers dans sa brigade et il a ensuite rejoint le Roda Hotel Group toujours au Moyen-Orient, en tant que Corporate Chef, supervisant 6 hôtels ainsi que le développement de 2 projets ambitieux.