Guide « La restauration coté apprentissage » : linterview de Dominique Charpentier

La 11ème édition du guide Côte dAzur « La restauration côté apprentissage » a été présentée jeudi 27 mars à lHôtel Négresco. Loccasion de rencontrer Dominique Charpentier, Directeur Général du Lycée Hôtelier de Nice, pour parler tout dabord des objectifs de ce guide, mais plus généralement de la filière de lapprentissage dans le domaine de la restauration. Une filière dont les grands chefs de la Côte dAzur sont les meilleurs ambassadeurs, tant ils démontrent au quotidien que ce mode de formation leur a permis de sépanouir pleinement, tout en favorisant leur réussite sociale.
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