Jurançon : la belle aventure du Domaine Cauhapé

Le Salon Lux Wine qui s’est tenu du 27 au 29 avril au Grimaldi Forum de Monaco a donné la possibilité aux visiteurs de déguster de grands crus, mais également de rencontrer des producteurs passionnés. Henri Ramonteu, propriétaire du Domaine Cauhapé, situé dans le Jurançon, fait incontestablement partie de ceux-là.

A force de travail et de soins accordés à ses petits détails qui font la différence, cet autodidacte a propulsé ses vins sur les tables des plus grands chefs. Ses moelleux, récoltés tardivement, comme La « Quintessence du Petit Manseng » sont désormais cités régulièrement parmi les plus grands vins du Monde. Ils se dégustent par eux-mêmes, pour essayer de percer le mystère du temps, ou accompagnent idéalement un fois gras.