L'Antidote, sans doute l'un des meilleurs rapport qualité-prix de la Côte d'Azur (DR)
Après avoir dirigé les cuisines de plusieurs restaurants à Mougins, dont L’Amandier de 2002 à 2009, Christophe Ferré a eu la bonne idée de vouloir créer en famille (avec sa femme et sa sœur) son propre restaurant, et de s’installer l’an dernier Bd d’Alsace à Cannes en reprenant l’ancien Il Rigoletto pour le transformer en L’Antidote. Là, il pratique une belle cuisine authentique avec du goût et des saveurs, inspirée par les produits qu’il trouve sur le marché, et surtout, il offre à sa clientèle l’un des meilleurs, si ce n’est le meilleur, rapport qualité - prix de la ville.
Un rapport qualité-prix épatant
Ainsi à midi, il propose un menu à 21 € dans lequel l’on retrouve, par exemple, actuellement en entrée des artichauts marinés au chèvre et à la ciboulette ou un Royal de cèpes avec sa salade de mâche, puis comme plat, une Brandade de Morue gratinée au Parmesan ou un Suprême de pintade panée aux cacahuètes, et pour finir un Biscuit tiède au chocolat accompagné de son confit de citron et de sa glace vanille. Le soir pour quelques euros de plus, Christophe Ferré monte en gamme avec son Menu Gourmet (28€) et surtout son Menu des Antidote sur lequel on retrouve notamment en entrée un Pannequet de Saumon fumé, chair de Crabe et Ricotta, ou en plat, un Filet de loup croustillant et son émulsion au thym citron, accompagné d’une polenta crémeuse ou des Grenadins de filet mignon de veau poêlé aux cèpes avec son écrasée de pommes de terre. Avec de tels plats à de tels prix, pas étonnant que le bouche à oreilles autour de L’Antidote ait fait beaucoup d’émules.
L’Antidote – 60 Bd d’Alsace - Cannes – Tel : 04 93 43 32 19
