La Semaine du Goût 2008 joue l'apprentissage de la cuisine

La Semaine du Goût démarre aujourd'hui lundi 13 octobre et se poursuivra jusqu'au dimanche 19 octobre. Pour cette 19ème édition, le thème choisi est celui de la "construction du goût par l'apprentissage de la cuisine". Comme chaque année, de nombreux événements sont attendus, avec trois principaux types d'animations. La première : "Les Leçons de Goût" dispensées aux enfants de CM1 et CM2. C’est l’animation fondatrice de la Semaine du Goût, qui mobilise 2.000 chefs dans environ 6.000 classes sur toute la France !

Autres animations : les tables de la Semaine du Goût. Cette année, près de 500 belles tables de la gastronomie française proposeront des menus mets et vins à prix doux. On trouvera les tables azuréennes qui y sont associées sur le site Legout.com (http://www.legout.com/restaurant.php en sélectionnant dans la fenêtre en haut à droite la région Provence Alpes-Côte d'Azur). Troisième type d'animation : les ateliers du goût. Il s’agit de l’ensemble des animations dans toute la France, à l’initiative des associations, collectivités, écoles, restaurants, marchés, fermes, etc. qui se mobilisent pour mettre en avant le plaisir lié au goût dans l’alimentation. Sur la Côte d'Azur, quelques événements à retenir.

Les boulangers pâtissiers s'associent à l'opération

Le Syndicat des Maîtres Boulangers et Boulangers-Pâtissiers des Alpes-Maritimes s‘associe à l’opération nationale et propose deux événements à destination des jeunes afin de leur faire découvrir l’univers de la boulangerie.

• A la fondation Lenval, mercredi 15 octobre après midi, la rencontre avec les enfants sera ludique, autour d’un atelier de façonnage de pâtes sous différentes formes, la présentation d’une vidéo et des dégustations de viennoiseries.
• Au Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice, le 16 Octobre, 300 élèves de bac Pro assisteront à deux sessions de conférences sur le pain français, la panification et les Pains en Europe, et les qualités nutritionnelles du pain.
• D’autres animations ponctueront cette semaine, à l’initiative de boulangers du département adhérents au syndicat, telles l’espace découverte des saveurs ouvert à tous publics, le lundi 13 octobre 2008 de 08h00 à 17h00, square Jean Moulin, Avenue du Général de Gaulle à Saint Laurent du Var, avec dégustations de pains, jeux et animations.

Les tables de la semaine du goût

• A Cannes, les "Apprentis Gourmets" ont accueilli une classe de CE1 (Ecole primaire de la Roquette sur Siagne) ce matin lundi 13 octobre de 9h15 à 11h15. Le chef, Jacques Di Guisto a fait découvrir aux jeunes apprentis gourmets la cuisine de façon pratique et ludique ! Tous les enfants repartent avec un diplôme du Parfait Petit Chef ainsi qu’une toque de chef ! Les Apprentis Gourmets, établissement qui a lancé une formule originale de cours de cuisine avec dégustation propose d'autre part pendant toute cette semaine, des tarifs promotionnels à -30% sur la plupart de ses formules (double avec un plat et une entrée ou un dessert à 23€ au lieu de 32€, dîner duo avec 1 personne qui prépare en 1h un dîner pour 2 à rapporter à la maison à 35€ au lieu de 50€, etc.). Voir le planning sur www.lesapprentisgourmets.fr
• A Nice, à la Réserve, Jouni propose un déjeuner au Restaurant Le Bistro (Amuse Bouche, Plat du jour, Dessert du jour,1 verre de vin et 1 café) à 30 euros par personne (www.lareservedenice.com).