Lancement du Guide des Maîtres-Restaurateurs des Alpes-Maritimes : l’interview de Michel Devillers

Lancement lundi dernier, dans les locaux de la CCI Nice Côte d’Azur, du 1er Guide des Maîtres-Restaurateurs des Alpes-Maritimes. Rencontre avec Michel Devillers, Chef propriétaire de l’Âne Rouge à Nice, qui évoque ce que lui a apporté le titre de Maître-Restaurateur et l’intérêt de l’existence d’une telle distinction décernée par l’Etat à partir du respect d’un cahier des charges rigoureux.