C'est le grand événement annuel pour le monde de la gastronomie azuréenne : la sortie du Guide Gantié. Elle se fait traditionnellement fin mai, début juin. Une sortie au printemps qui lui permet d'ête le plus pointu et actualisé des ouvrages annuels spécialisés. Organisées dans les plus grands établissements de la région (près de 1.000 invités lors de chaque lancement dans les Alpes-Maritimes), les présentations du guide comptent parmi les manifestations les plus appréciées de la profession. Autour de la découverte et de la redécouverte des meilleures tables que propose Jacques Gantié, chroniqueur gastronomique, ex-éditorialiste et grand reporter à Nice-Matin, c'est chaque fois l'occasion de contacts privilégiés entre partenaires du guide, acteurs de la filière gastronomique, chefs et restaurateurs de Provence-Côte d’Azur, personnalités et médias.
Trois cocktails de lancement marqueront cette édition 2013 :
- Lundi 27 mai à partir de 17h, au Château de Crémat, 442 chemin de Crémat à Nice, pour les Alpes-Maritimes, la Principauté de Monaco et l’Italie
- Lundi 3 juin à partir de 17h, au Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort, 3100 route de Bagnols-en-Forêt, dans le Var
- Lundi 10 juin à partir de 17h au Château La Coste, 2750 route de la Cride, Le Puy-Sainte-Réparade, pour les Bouches-du-Rhône, le Vaucluse et les Alpes-de-Haute-Provence.
Ce dernier lancement compte parmi les manifestations officielles de Marseille-Provence 2013, Capitale Européenne de la Culture, pour lequel un magazine spécial (150 bonnes tables des Bouches-du-Rhône) a été réalisé par Jacques Gantié et son équipe.
Quant au Guide Gantié, il en est à sa 22ème édition. Pour ses 22 ans de saga culinaire, "Le Gantié" nouveau en appelle au réveil des palais du Sud-Est, en 800 arguments et 500 preuves à l’appui : les 800 bonnes tables du Sud référencées, et les 500 produits gourmands Provence-Côte d'Azur, Ligurie & Piémont retenus. Un hymne salutaire en ces temps de fourchettes moroses!