Les Alpes-Maritimes, Terre de truffes
Les organisateurs du Marché de la Truffe étaient réunis vendredi à Grasse chez Jacques Chibois à La Bastide Saint-Antoine pour présenter la 19ème édition de cette manifestation qui aura lieu le 10 janvier à Grasse et le 11 au Rouret. Rencontre avec Michel Santinelli, qui est à l’origine de ce marché.
Le Président du syndicat régional des Trufficulteurs évoque les objectifs de la manifestation, ainsi que la situation de la trufficulture dans les Alpes-Maritimes où les plantations de chênes truffiers commencent à gagner du terrain malgré les difficultés.
