Méditerranée en scène aux Étoiles de Mougins

Les organisateurs et les Chefs mouginois prêts à accueillir la 8ème édition des étoiles de Mougins.

Ouverture aujourd’hui de la 8ème édition des Étoiles de Mougins, le Festival International de la Gastronomie qui se déroulera jusqu’à dimanche dans le berceau de la Cuisine du Soleil qui, de par son histoire tissée par les chefs prestigieux, d’Alain Ducasse à Jacques Maximin en passant par Jacques Chibois ou Gilles Goujon, qui ont officié aux côtés de Roger Vergé dans les cuisines du Moulin de Mougins, est devenu une destination incontournable de la gastronomie française. Depuis 2006, une centaine de chefs étoilés s’y donnent rendez-vous chaque année pour faire partager au public la passion de leur métier. Un partage qui passe notamment par les multiples démonstrations / dégustations qui sont proposées aux visiteurs. Cette année encore, dès cet après-midi, ces dernières s’enchaîneront sur les 4 espaces du Festival, implantés au cœur du village, tandis que sur 5 autres espaces thématisés, vous aurez la possibilité de cuisiner sous les ordres des chefs. Des Chefs qui se mettront également en scène au sein de leur théâtre où ils proposeront des démonstrations et shows cooking à plusieurs mains.

Gérald Passédat en invité d’honneur 

Succédant à Frédéric Anton, Eric Fréchon et Anne-Sophie Pic, c’est le chef triplement étoilé du "Petit Nice" à Marseille, Gérald Passédat, qui sera l’invité d’honneur de l’édition 2013 dont il incarne à merveille le thème retenu cette année "Méditerranée en scène". Ce chef marseillais qui a su reprendre avec brio le flambeau d’un restaurant créé à flan de rocher par son grand père en 1917, puis tenu par son père auquel il succéda en 1985, pour le porter au firmament de la cuisine française avec l’obtention d’une troisième étoile en 2008. Travaillant face à la mer, c’est tout naturellement que Gérald Passédat met les poissons au cœur de sa cuisine tournée vers la mer mais soutenue par les produits de l’arrière-pays marseillais. Plus de 65 poissons de Méditerranée, ramenés chez lui par des pêcheurs passionnés, défilent dans ses cuisines où ils sont magnifiés de façon à faire ressortir leurs goûts vifs et explosifs. La Méditerranée, ainsi que toutes les terres qui l’entourent, le porte et l’inspire, ce qui l’a poussé en 2012 à réunir les chefs de sa région au sein de l’association Gourméditerranée dont le but est de promouvoir la cuisine méditerranéenne. Une cuisine qui sera plus que jamais à l’honneur cette année aux étoiles de Mougins.

Les étoiles de Mougins – Festival International de la Gastronomie. Du 27 au 29 septembre.