Une nouvelle occupation pour Dario Dell Antonia qui prend sa retraite en novembre et quittera ainsi la direction du tourisme et des congrès de Monaco. Celui qui fut également de 1994 à 1996 directeur du tourisme cannois, qui occupa la direction de palaces prestigieux (le Grand Hôtel et le Café de la Paix à Paris, l'Hôtel de Paris à Monte-Carlo) a pris la présidence de la Fondation Escoffier, fondation créée dans les années soixante à Villeneuve-Loubet et dédiée à l'art culinaire. Il prend la place de Pierre Gouirand qui a achevé six années de mandat et qui souhaitait se consacrer à ses nouvelles fonctions comme membre du Conseil économique et Social à Marseille. Quant à la Principauté, elle a mandaté un chasseur de tête pour trouver un nouveau directeur du tourisme et des congrès.
