Nicolas Sale : une nouvelle étoile au Cap d’Antibes

Le mercato des chefs de cuisine n’a peut être jamais été aussi intense que cette année dans les grandes tables de la région. La ville d’Antibes Juan les Pins est plus particulièrement concernée avec notamment l’arrivée de l’un des jeunes chefs les plus talentueux de la région, Nicolas Sale, qui après une formation dans les restaurants 3 étoiles d’Alain Sanderens, de Pierre Gagnaire ou de Philippe Legendre au George V, s’est imposé dans le Var au Castellet.

Un chef à l’esprit créatif, qui compte bien mettre à sa carte quelques plats signatures capables de surprendre. Pour autant, Nicolas Sale souhaite aussi tenir compte du vécu de sa nouvelle maison, et il entend prendre en douceur la succession de Francis Chauveau.