La truffe à l’honneur au Rouret, dimanche 14 janvier avec toute la journée, de 9 heures à 17h30, un marché provençal avec vente de truffes sur la place du village. Ce sera l’occasion d’une découverte de la truffe avec conseils techniques sur la trufficulture sur le stand du syndicat des trufficulteurs, de démonstrations de chiens truffiers et bien sûr, de dégustations de truffes.
Le programme
- De 9 à 12 heures : visite commentée du champ truffier expérimental (départ en bus à partir de 9h devant la mairie et noria toute la matinée jusqu’à 12h30).
- 10 à 16 heures : Démonstration du travail des chiens truffiers (les propriétaires de chiens sont invités à venir les initier à la truffe)
- 11h : Intronisation des Chevaliers de la Confrérie des Rabassiers du Rouret.
- 15h30 à 16h30 : conférence sur la production truffière et Charte de la Fédération des Trufficulteurs pour garantir la bonne truffe aux consommateurs.
- 16h30 : Démonstration d’un plat truffé par le Chef Daniel Ettlinger.
- 17h : Dégustation de mets truffés préparés par les Chefs du Clos Saint Pierre.