Semaine du goût : linterview de Christophe Dufau

La 19ème Semaine du Goût se déroule actuellement dans toute la France et est bien sûr relayée par les grands Chefs de la région. Loccasion de rencontrer Christophe Dufau qui, dans son nouveau restaurant de Vence « Les Bacchanales », a doublement participé à cette opération. Dabord en direction des enfants, en invitant deux classes de lécole de Tourrettes sur Loup à qui il a préparé un menu tout chocolat. Ensuite en direction des adultes auxquels il propose jusquà lundi, un étonnant menu concocté à 4 mains avec Bruno Dinel, un maître boulanger strasbourgeois, champion du monde des jeunes créateurs 2008. Il nous raconte comment a germé cette idée dassocier lun des pains imaginés par Bruno Dinel, à chacun de ses plats, et nous met leau à la bouche en nous dévoilant son menu.
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