Semaine du goût : un étonnant menu à 4 mains aux Bacchanales

Depuis lundi se déroule dans toute la France, la 19ème Semaine du Goût. Parmi les grands chefs qui participent à cette opération dans notre région, Christophe Dufau qui, dans son nouveau restaurant de Vence « Les Bacchanales » où il a transporté son étoile Michelin, a non seulement reçu les enfants de l’école de Tourrettes sur Loup, mais propose également durant toute la semaine un étonnant menu concocté avec Bruno Dinel, un jeune Maître boulanger Strasbourgeois.

Un peu comme au ping pong, ces deux complices de Génération.C, ont voulu se répondre tout au long du repas en associant l’une des 63 variétés de pains imaginés par Bruno Dinel à chaque plat de Christophe Dufau. Une idée qui a germé suite à une rencontre magique.