Un apiculteur hors norme: l’interview de Jean Louis Lautard

Depuis plusieurs années, les miels de Jean Louis Lautard sont régulièrement distingués lors du Concours Général Agricole. 2009 confirme cette tendance puisque 4 de ses miels ont été récompensés. L’occasion de rencontrer cet apiculteur hors norme implanté au Tignet pour parler tout d’abord des caractéristiques des miels médaillés cette année. Des miels produits sur différents terroirs au terme le plus souvent d’un long parcours de transhumance durant lequel l’apiculteur transporte ses ruches la nuit, pour permettre à ses abeilles de butiner les meilleures fleurs possibles.

Un périple qui le tient souvent éloigné de son camp de base au Tignet où il revient tout de même régulièrement pour parachever le travail des abeilles dans sa miellerie où il faut extraire le miel des alvéoles de cire, puis le décanter et le filtrer afin qu’il soit parfait dans les pots que l’on retrouve sur tables de petit déjeuner.