![]() alessio giove.jpg En confiant, pour succéder à Christophe Dié, les commandes des cuisines de son restaurant à Alessio Giove, lHôtel de Mougins a mis sur orbite un nouveau Chef qui aspire à rejoindre les étoiles de la gastronomie azuréenne. Loccasion de rencontrer ce Chef italien au parcours très particulier puisquil sest initié à la gastronomie française à Londres, auprès dun Chef allemand. Un Chef qui finira par lenvoyer sur la Côte dAzur chez Jean Claude Guillon, avant de côtoyer Christian Willer, Jean Marc Delacourt, puis Philippe Jourdin au Four Seasons Terre Blanche à Tourettes quil accompagnera durant 6 ans dans une aventure récompensée par 2 étoiles au guide Michelin. A Mougins, Alessio Giove débute une nouvelle carrière avec sa première place de Chef. Il nous présente la cuisine quil entend proposer en respectant les bases dune cuisine méditerranéenne, en y incorporant quelques petites touches asiatiques.
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L'éco de la Côte.