Politique de Santé 2010 du Conseil Général : l’interview de Daniel Benchimol

Bien que cela ne soit pas l’une de ses compétences traditionnelles, le Conseil Général des Alpes-Maritimes va poursuivre en 2010 une politique très active dans le domaine de la santé. L’occasion de rencontrer Daniel Benchimol pour évoquer les principaux axes de cette politique, à commencer par le lancement d’un nouvel appel à projet dont l‘ampleur a tout de même été revue à la baisse par rapport aux années précédentes. Pour le Doyen de la Faculté de Médecine, il ne s’agit pas d’une révision à la baisse des ambitions du Conseil Général comme en témoigne le soutien financier qu’il va apporter à l’implantation d’un Synchrocyclotron permettant le traitement de certains types de cancer.

"Nature" : avec Paule Neyrat, mettez Alain Ducasse dans votre cuisine

Dans le flot des livres de cuisine et de recettes de fin d'année, je retiendrai "Nature". Le livre écrit à quatre mains par Alain Ducasse, le chef multi étoilé et la diététicienne cannoise Paule Neyrat, sort du lot pour plusieurs raisons. D'abord pour le concept : celui d'un dialogue entre un chef d'exception et une diététicienne également férue de gastronomie. Ensuite pour le choix de la simplicité. Nous ne sommes plus dans les ors du Louis XV à Monaco. Pas de sophistication à l'extrême. Alain Ducasse descend dans votre cuisine avec des recettes que tout un chacun peut faire, et surtout ce petit plus qui change tout.