Carte de printemps du Mas Candille : l’interview de Serge Gouloumès

Le Mas Candille dévoilait cette semaine à Mougins sa carte de printemps. L’occasion de rencontrer Serge Gouloumès qui se livrait pour l’occasion à un exercice hors norme en proposant aux convives de chaque table un plat différent, permettant ainsi de découvrir, au moins par les yeux, l’ensemble de la carte. Le chef étoilé du Mas Candille nous présente les lignes directrices de sa carte printanière qui met en valeur les couleurs et les produits du marché.