Agecotel : l’interview de Marc Veyrat (version longue)

Le Salon Agecotel se déroule à Nice du 3 au 6 février. L’occasion de rencontrer le parrain de la manifestation, Marc Veyrat, que beaucoup considère comme le meilleur cuisinier du monde. Un chef qui se sent un peu chez lui à Nice compte tenu des liens historique entre Nice et la Savoie. Il nous parle du Salon Agecotel et du concours de cuisine qu’il préside qui met en valeur de jeunes chefs. L’occasion pour lui de rappeler l’importance qu’il attache à la transmission du savoir. L’un des combats qu’il mène avec celui en faveur des produits bio. Il évoque sa cuisine et sa fierté, pour lui et son équipe, de la voir reconnue et distinguée. Mais à coté de cette grande cuisine, Marc Veyrat s’intéresse également à la cuisine de tous les jours, allant même jusqu’à inventer des clubs sandwich et à vouloir se lancer dans la restauration rapide bio.

JCE Menton : nouveau président et programme d'actions 2008 étoffé

Après deux années passées à la tête de la Jeune Chambre Economique de Menton - Roquebrune Cap Martin, Gérald Mazza passe la main à Dominique Krenc. Le passage de relais s'est fait fin janvier dans la salle de réception de l’Hôtel Napoléon à Menton. Devant de nombreux élus, chefs d’entreprises, partenaires et amis, Dominique Krenc a prêté serment et a officiellement été intronisé Président pour l’année 2008.