Une première étoile à Tourrettes pour Les Bacchanales

L’édition 2008 du Guide Michelin vient de décerner sa première étoile à un restaurant de Tourrettes sur Loup, « Les Bacchanales ». Une véritable reconnaissance pour son Chef, Christophe Dufau, qui propose une cuisine d’instinct, travaillant sur l’assemblage des saveurs, et inspirée par les produits qu’il trouve sur le marché.

OIN de la Plaine du Var : l’interview de Thierry Bahougne

Thierry Bahougne, le responsable de la mission de préfiguration de l’Opération d’Intérêt National de la Plaine du Var était l’invité de l’Assemblée Générale de la CCI Nice Côte d’Azur, lundi 17 mars. Nous l’avons rencontré à l’issue de son intervention pour évoquer les raisons d’une telle opération qui mettra le Développement Durable au cœur de son projet en ambitionnant de devenir la vitrine française de l’excellence dans ce domaine qui offre de grandes perspectives de croissance. L’OIN permettra également de répondre partiellement au problème du logement pour actifs en proposant de nouveaux types de quartiers privilégiant la qualité de vie. L’OIN accueillera enfin de grands équipements structurants dont le choix sera du ressort des collectivités locales.