Un nouveau Chef étoilé s’implante à Mougins: l’interview de Denis Fetisson

Un nouveau Chef étoilé vient de s’implanter à Mougins, renforçant encore la tradition gastronomique de ce village. L’occasion de rencontrer Denis Fetisson qui n’a pas hésité à quitter les cuisines du Cheval blanc qu’il dirigeait avec talent à Courchevel, puisqu’il venait d’obtenir deux étoiles au guide Michelin, pour saisir l’opportunité de s’installer à son propre compte. Un retour aux sources d’ailleurs, puisque après avoir débuté son apprentissage à Tourtour, il fit ses premières armes au Moulin de Mougins aux côtés de Roger Vergé.