Christian Sinicropi, symbole de la réussite de l’apprentissage

Présentée à Nice jeudi 27 mars, la 11ème édition du guide Côte d’Azur « La restauration coté apprentissage » met à l’honneur Christian Sinicropi, qui est désormais seul aux commandes des cuisines de l’Hôtel Martinez et notamment du restaurant La Palme d’or, deux étoiles au guide Michelin, où il propose une cuisine originale, inspirée par plusieurs arts.