Agecotel 2010: l’interview de Régis Marcon

Régis Marcon est venu au salon Agecotel qui s’est déroulé cette semaine à Nice pour lancer « Les étapes françaises de l’hôtellerie et de la restauration ». L’occasion de rencontrer ce chef 3 étoiles pour son établissement Le Clos des Cimes à Saint Bonnet le Froid pour évoquer tout d’abord les contours de la mission que lui ont confié Hervé Novelli et Laurent Wauquiez, les Ministres du Tourisme et de l’Emploi, pour relancer la formation en alternance dans la restauration. Une nécessité pour trouver une solution au déficit de main d’œuvre dans ce secteur.