C'est un "Food Truck" quelque peu exceptionnel qui fera halte aujourd'hui, lundi 30 septembre à partir de 11h45 à Sophia Antipolis devant la Médiathèque de Valbonne. Il s'agit du Camion de Sophie (camion avec cuisine intégrée) avec à son bord le chef Daniel Desavie du restaurant du même nom à Valbonne (3 fourchettes Michelin). Sera proposé un menu Burger au saumon gravlax ou burger Caesar et Mousse penacotta (choix de différents coulis).
Ce passage du Camion de Sophie, avec chef à bord, à Valbonne Sophia Antipolis est l'une des étapes d'une virée gastronomique Food Truck organisée par l'Agence LID2COM, spécialisée dans la gastronomie, l'art de vivre et la beauté, pour fêter ses 3 ans. Outre le chef Daniel Desavie à l'affiche aujourd'hui, ont été associés pour d'autres étapes, Eric Maio, chef étoilé de l’Auberge Eric Maio à Montauroux, Stéphane Furlan, La Litote à Vence (Bib 2012), Alexandre Lamand, La Bastide Gourmande (restaurant Bio) à La Colle sur Loup, Jacques Rolancy, MOF 1996, le bistrot des Viviers et Rolancy’s à Nice qui se déplacent pour proposer des menus Food Truck à emporter (hamburgers revisités, plats revisités, salades revisitées…) à prix léger dès 4 euros.
L'étape sophipolitaine, quant à elle, ne devrait pas manquer d'être saluée alors que beaucoup de salariés de la technopole prennent leur déjeuner auprès des Food Trucks.
