Gastronomie : Alain Ducasse perd une étoile à Monaco

Il n'y a plus de trois étoiles sur la Côte d'Azur. Le Louis XV, d'Alain Ducasse à Monaco, le seul établissement azuréen dans le plus haut du tableau, a perdu une étoile dans l'édition 2001 du Guide Michelin (il avait déjà perdu sa troisième étoile en 1997 pour la retrouver par la suite). Alain Ducasse, néanmoins s'est vu attribuer trois étoiles pour son nouveau restaurant parisien au Plaza Athénée. Un autre établissement a perdu un macaron (La Côte Saint-Jacques de Jean-Michel et Michel Lorrain à Joigny en Bourgogne), tandis que 'La Ferme de mon père' de Marc Veyrat, à Megève, dans les Alpes, entre dans le paradis des trois étoiles. Au total, en France, 21 établissements figurent maintenant dans ce palmarès gastro.

A noter encore pour la Côte d'Azur, les deux étoiles obtenues par Laurent Tarridec à Saint-Tropez avec Les Mouscardins. C'est le seul 2 étoiles du Var. Dans les 1 étoile, deux mouvements à observer : l'attribution d'1 étoile à l'excellent 'Cigalon' d'Alain Parodi, à Valbonne, et la perte de la seule et unique étoile du restaurant du Grand Hôtel du Cap au à Saint Jean Cap Ferrat. Le guide sera mis en vente le 2 mars prochain.