Grasse : une matinée pour l'éveil des sens

“La Matinée des Sens”, événement monté autour de l’analyse sensorielle et de ses multiples applications au service des entreprises, se tiendra jeudi 8 juin, de 9h30 à 12h30, au Palais des Congrès de Grasse. Cette manifestation est organisée par le Master Management de Projet de l’Ecole Polytech’Nice- Sophia, avec le Laboratoire ASI (Arômes- Synthèses- Interactions). Elle est soutenue par le Syndicat National des Fabricants de Produits Aromatiques- PRODAROM, la Communauté d’Agglomération Pôle Azur Provence- CAPAP et le Club des Entrepreneurs de Grasse.

L’analyse sensorielle est une méthode qui permet d’étudier les caractéristiques sensorielles des produits en faisant intervenir l’homme comme instrument de mesure à partir de ses 5 sens : l’odorat, le goût, la vue, l’ouïe et le toucher. Cette pratique peut intervenir à diverses phases du cycle de vie d’un produit. Elle représente un atout de plus en plus valorisé autant en recherche et développement qu'en contrôle des procédés et en études consommateurs. En effet, les industries grand public misent de plus en plus sur la dimension sensorielle de leurs produits. Des entreprises telles que Bourgeois, Chanel, Dior, Cartier, L’Oréal….et tant d’autres ont dores et déjà identifié la valeur ajoutée de cet outil. A la veille de la création d’un laboratoire d’analyse sensorielle au cœur du pays des senteurs, prévue dans le cadre du projet "Observatoire mondial du naturel", cette matinée permet de découvrir plus en détail l’analyse sensorielle et ses nombreux atouts au travers d’une présentation à la fois théorique et pratique.

Contact
Renseignements et inscription : Ali Touat – Tél. 06 27 24 55 49 - http://sensosud.free.fr