Guide Michelin : quatre nouveaux restaurants étoilés en vue sur la Côte

Le Mandarine à Monaco, le restaurant gastronomique de l'hôtel Port Palace, devrait obtenir sa première étoile au Michelin avec Patrick Raingeard aux fourneaux.

Selon les habituelles indiscrétions qui précèdent la sortie du guide Michelin (en l'occurrence le lundi 2 mars prochain) plusieurs restaurants de la Côte d'Azur recevront leur première étoile. Ainsi sur Monaco, Le Mandarine, le restaurant gastronomique de l'hôtel Port Palace à Monaco (4 étoiles luxe) dont le chef est Patrick Raingeard, devrait obtenir sa première étoile du célèbre guide qui fête cette année sa 100e édition.

Une bonne nouvelle pour Patrick Raingeard, 42 ans, adepte de ce quel l’on qualifie de "cuisine contemporaine". Derrière les fourneaux du restaurant Mandarine depuis septembre 2006, c'est le seul chef à Monaco cette année à se voir récompenser. Il rejoint ainsi le club très fermé des quatre autres monégasques étoilés, avec Alain Ducasse, Joël Robuchon, Joël Garault et Sylvain Etiévant.

Dans les Alpes-Maritimes, s'il n'y a pas en vue de nouveaux 2 étoiles en vue, trois restaurantssont crédités d'une étoile : La Table du Cap à Saint-Jean Cap Ferrat, le restaurant du Château Saint-Martin qui récupère ainsi son étoile à Vence et, dans cette même commune, les Bacchanales.