Insolite à Monaco : les premières vendanges place du Casino!

Posté mer 11/09/2013 - 05:25
Par admin

Insolite à Monaco : les premières vendanges sur un vignoble éphémère de la Place du Casino.

Si l'île de Saint-Honorat, à Cannes, a ses vignes et ses vins, Monaco aura lui aussi, pour la première fois son vin. Etape cruciale : hier, mardi, ont eu lieu les premières vendanges. A l'aube, une équipe de vendangeurs composée de cavistes et jardiniers de Monte-Carlo SBM a mené l'opération sur les 1.000 m2 d'un vignoble éphémère dominant la Place légendaire du Casino et surplombant la Méditerranée. Une parcelle conçue par Jean Mus, la star des jardins (on est à Monaco).

Dans le respect de la pure tradition et avec le souci "de reconstituer l’esprit des vignobles du bordelais et de réaliser les plantations selon les usages locaux", 250 pieds de vigne avaient été disposés en étoile. Ainsi, pour célébrer les 150 ans de la SBM, plusieurs cépages remarquables de raisins composent la "Colline des 150 ans" : Muscat de Hambourg noir, Cardinal noir, Philippe Noir, Muscat Bleu noir, Fanny blanc, Chasselas de Fontainebleau blanc et Chasselas doré blanc. Le haut de gamme.

Les grappes, qui étaient arrivées à maturité, ont été acheminées dans des petits paniers vers les Caves du Château Crémat à Bellet afin de procéder à une vinification (pressurage direct pour les blancs ainsi que foulage, eraflage et cuvaison pour les rouges). La récolte a été d’environ 300 kg de raisins rouges et blancs, avec un objectif de 300 bouteilles (150 vins blancs et 150 rouges) pour ce qui restera comme le premier cru monégasque. On ne sait pas évidemment aujourd'hui si ce millésisme sera exceptionnel autrement que par sa rareté, mais au prix du mètre carré de terrain dans la Principauté, ce sera sans doute le plus cher à produire…

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