Dernière journée aujourd’hui pour la 3ème édition des étoiles de Mougins. Une journée réservée aux professionnels, mais ce week end, de très nombreux chefs étoilés sont allés à la rencontre du public. L’occasion de rencontrer Christophe Cussac, le Chef du restaurant de Joël Robuchon à l’Hôtel Métropole à Monaco. Christophe Cussac qui, avec des papillotes de langoustines au basilic, avait d’ailleurs choisi une recette phare de Joël Robuchon pour sa démonstration. Joël Robuchon avec qui il a tissé des liens très forts depuis des années, au point de le suivre à Monaco, alors qu’il était confortablement installé à la Réserve de Beaulieu, avec 2 étoiles au Michelin. Mais il a tout de suite dit banco pour une nouvelle aventure, éloignée de la course aux étoiles, même si celles-ci l’ont vite rattrapées.
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