Les révélations du guide Gantié 2009

Lancement hier à l’Hôtel du Cap Eden Roc, de l’édition 2009 du Guide Gantié. Un guide gastronomique qui privilégie le jugement et l’écriture sur la cotation, même si ses rameaux d’olivier, de 1 à 4 selon la qualité du restaurant, font référence dans la profession. Pour Jacques Gantié, l’année écoulée a été marquée par beaucoup de changements dans les restaurants de la Côte, en particulier sur Antibes avec notamment l’arrivée d’Alain Llorca aux Belles Rives et de Nicolas Sale aux Pêcheurs.

Antibes où l’on peut également faire de belles découvertes avec des tables de moindre prix. D’ailleurs, l’une des tendances de cette année est l’éclosion de jeunes chefs talentueux qui proposent des menus épatants à 30 ou 40 euros.