Les cantines de Mandelieu montent en gamme. Vendredi, elles ont inauguré leur premier repas gastronomique dans le cadre de l'opération "cuisine étoilée" parrainée par Stéphane Raimbault, le chef de "L’Oasis", le restaurant 2 étoiles de la commune. Au menu des quelque 1.500 demi-pensionnaires des cinq écoles primaires : carottes râpées à l'orange et blé à l'orientale, filet de colin frais accompagné d'un écrasé de courgettes au basilic et coulis de tomates, pour finir sur un délice aux poires et copeaux de chocolats. Un déjeuner, qui plus est, servi à table par les étudiants du lycée hôtelier de Nice. Chaque mois désormais, un "repas étoilé" signé Stéphane Raimbault", leur sera ainsi servi à la cantine.
Pour le maire, Henri Leroy, cette opération s'inscrit dans une ligne plus large : garantir une alimentation équilibrée dans l'assiette des enfants. Elle inaugure aussi le nouveau contrat de Délégation de Service Public de la restauration scolaire qui a été confié à Elior pour une durée de 5 ans. Ce contrat prévoit notamment une baisse généralisée du prix des repas de 10 centimes d’euros, des recettes maisons concernant notamment les pâtisseries, des fruits et légumes locaux de saison de l’exploitation de la famille Barberis (agriculture raisonnée), des initiatives et des actions de sensibilisation au Développement Durable…