| Dans l'édition du Guide Michelin 2007 qui sort en librairie le 28 février, il n'y a pas pour la Côte d'Azur que des gagnants. La Côte gagne ainsi un nouveau "2 étoiles" (le "Restaurant Joël Robuchon", Hôtel Métropole à Monte-Carlo) et trois "1 étoile". En revanche, elle perd également quelques étoiles. Ainsi "Jean François Issautier" à Saint Martin du Var, va devoir décrocher une étoile et descendre de deux à une étoile. "Jouni, L’Atelier du Goût" à Nice qui se repositionne sur la Réserve perd son étoile pour cause de déménagement en cours. Perdent également une étoile "L’Âne Rouge" à Nice, "Tétou" à Golfe-Juan, "Le Château du Domaine Saint-Martin" à Vence, et "La Coupole" de l'Hôtel Mirabeau à Monaco, suite au départ du chef Didier Aniès au "Grand Hôtel du Cap-Ferrat".
|
