Sept finalistes restent en lice pour la 7ème édition du Trophée du Club des Directeurs de la Restauration & d’Exploitation France 2009 et participeront à la finale qui se tiendra lundi 30 mars au Lycée Hôtelier de Monte-Carlo. Une vingtaine de candidats représentant 12 lycées de l’hexagone se sont inscrits pour cette nouvelle édition. Cette année l’épreuve de Présélection avait pour thème "la conception d’un point de vente restauration au sein d’un resort 4 étoiles suite à la création d’un SPA". Après notation et délibération, le Comité présidé par Hieu TO (Directeur de la Restauration – Hôtel Raphael Paris) a retenu 7 dossiers pour :
Les Finalistes devront convaincre un Jury composé de professionnels, consultants et professeurs pour réussir l’ensemble des épreuves et ateliers reflétant le quotidien d’un Directeur de la Restauration & d’Exploitation. Les résultats seront proclamés le soir même au cours d’une réception dans les salons du Monte Carlo Bay Hôtel sous le parrainage de Bernard Lambert – Directeur Général de la Société des Bains de Mer (S.B.M)
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Monaco : 7 finalistes pour le trophée des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation
Jean-Pierre Largillet2 min de lecture