Monaco : 7 finalistes pour le trophée des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation
Sept finalistes restent en lice pour la 7ème édition du Trophée du Club des Directeurs de la Restauration & dExploitation France 2009 et participeront à la finale qui se tiendra lundi 30 mars au Lycée Hôtelier de Monte-Carlo. Une vingtaine de candidats représentant 12 lycées de lhexagone se sont inscrits pour cette nouvelle édition. Cette année lépreuve de Présélection avait pour thème "la conception dun point de vente restauration au sein dun resort 4 étoiles suite à la création dun SPA". Après notation et délibération, le Comité présidé par Hieu TO (Directeur de la Restauration Hôtel Raphael Paris) a retenu 7 dossiers pour :
Les Finalistes devront convaincre un Jury composé de professionnels, consultants et professeurs pour réussir lensemble des épreuves et ateliers reflétant le quotidien dun Directeur de la Restauration & dExploitation. Les résultats seront proclamés le soir même au cours dune réception dans les salons du Monte Carlo Bay Hôtel sous le parrainage de Bernard Lambert Directeur Général de la Société des Bains de Mer (S.B.M)
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