| "Je suis face à la plus belle brigade du monde" s'est exclamé Paul Bocuse, 81 ans, dont l'anniversaire a été célébré samedi à Monaco en présence de 83 chefs parmi les plus réputés de la planète. Les grandes toques qui considèrent "Monsieur Paul", le chef de Collonges au Mont d'Or, comme "leur maître à tous", s'étaient déplacées parfois de très loin pour cet hommage coordonné par Alain Ducasse et la SBM (Société des Bains de Mer). Certains étaient venus de Tokyo, de Melbourne, de Sydney, d'autres du Brésil, des Etats-Unis. Hiroyuki Hiramatsu (Tokyo), Charlie Trotter (Chicago), Xavier Salomon (Californie), ou encore Guillaume Brahimi (Australie), Lea Linster (Luxembourg) se sont retrouvés ainsi en compagnie de Marc Haerberlin (Illhaeusern), Anne-Sophie Pic (Valence), Jean-Paul Lacombe (Lyon), Franck Cerutti (Monaco) et de bien d'autres encore. Des chefs qui se sont relayés pour préparer un déjeuner et un dîner de gala au plus haut niveau de la gastronomie. "Le Davos de la cuisine!" a estimé Paul Bocuse, toujours en verve.
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Monaco : la plus belle brigade pour Paul Bocuse !
Jean-Pierre Largillet1 min de lecture