Christophe Aldunate, 31 ans, à été nommé directeur général de l’Hôtel Palais de la Méditerranée à Nice. Cett nomination qui est effective depuis hier 1er juin a été annoncée par Frantz Taittinger, Président et Sylvain Ercoli, Directeur Général de la Société de l’Hôtel et du Casino du Palais de la Méditerranée ainsi que de l’Hôtel Martinez à Cannes. Le nouveau DG remplace Patrick Caron qui pendant près de deux ans a rempli la mission d’ouverture de l’établissement qui a eu lieu le 5 janvier dernier.
Directeur adjoint de la restauration au Sofitel de Moscou puis au Plaza Athénée à Paris, sous-directeur de l’hôtel Gray d’Albion à Cannes, Christophe Aldunate occupait depuis juin 2002 le poste de directeur d’exploitation à l’hôtel Martinez. C’est désormais le plus jeune directeur général des palaces de la Côte d’Azur. Situé sur la promenade des Anglais, le Palais de la Méditerranée, 4 étoiles, dispose de 188 chambres dont 12 suites, d'un restaurant aux spécialités méditerranéennes "Le Padouk", du "Pingala Bar", d'une piscine chauffée, de 5 salles de conférences d’une superficie de totale de 550 m² auxquelles s’ajoutent une salle de spectacle de 850 m² et une grande salle de réunion de 400 m² dotées d’équipements audio-visuels high tech, toutes deux situées dans l’enceinte du Casino…
