Nice : Shanghaï gastro au Négresco

La ville de Nice fête l'année de la Chine par toute une série de manifestations culturelles qui se prolongeront jusqu'à fin 2002. Le Négresco s'est inscrit dans le programme à sa manière. Alain Llorca, le chef du Chantecler, le restaurant gastronomique du palace, a invité cinq toques blanches de grands restaurants de Shangai pour une semaine gastronomique chinoise qui aura lieu du 17 au 23 avril. Fan Min Qi, chef de cuisine de l'hôtel "JJ Oriental Tower" (5 étoiles), Chang Xing Zhang, chef de cuisine au "Peace Hotel", accompagné de ses trois adjoints s'uniront pour un menu impérial unique servi chaque soir dans le Salon Louis XIV. Les saveurs de la Chine sans décalage horaire…