Roger Vergé (Moulins de Mougins) retrouve sa deuxième étoile

Rebaptisé Guide Rouge France, l'ex-guide Michelin a laissé entrevoir ce que sera son cru 2002. Pour "couper court aux rumeurs", il a annoncé son palmarès dès mardi 12 février, alors que la sortie en librairie ne se fera qu'au 1er mars. L'occasion d'enregistrer le retour du Moulin de Mougins de Roger Vergé, qui fut la grande star de la Côte gastro. Anciennement classé 3 étoiles, le Moulin avait perdu par étape deux de ses macarons et, depuis 1998, se retrouvait quelque peu relégué au rang d'1 étoile. Voilà la "cuisine du soleil" de Roger Vergé qui remonte et reprend de la hauteur à 2 étoiles.

Autre promu de la Côte (sept nouvelles entrées en France dans le cénacle des 2 étoiles) : l'"Hostellerie Jérôme" de Bruno Cirino à La Turbie qui gagne sa seconde étoile. En revanche, rien du côté du paradis à 3 étoiles. Le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco, n'a pas reconquis cette troisième étoile que, pourtant, tous les avis autorisés lui accorderaient volontiers. Tandis que trois ou quatre autres établissements azuréens auraient également pu prétendre à la suprème distinction. La Côte sous côtée ?