Grasse avait ouvert le ban des journées de la truffe début janvier. Dimanche 19 janvier, c'est à Villeneuve Loubet que les Trufficulteurs des Alpes Maritimes s'installeront de 9 à 17 heures. Dans le village du chef Auguste Escoffier où avait été lancée la première fête de la truffe il y a 22 ans,
Les étals de vins, huiles, foie gras, fromages, confitures, charcuteries et dégustation de brouillade de truffe (sur place ou à emporter) assureront une journée haute en saveurs, complétée de nombreuses animations ludiques et musicales. A noter aussi que la plupart des restaurants du village ont prévu de concocter de délicieux menus à base de truffe.
Au programme :
- 10h30 : Démonstration en direct par Théodora Hauzer, cheffe du restaurant FLORA à Villeneuve Loubet et disciple d’Escoffier d’une recette à base de truffe.
- 12h30 et 16 h : démonstration de chiens truffiers.
- 15h30 : conférence de Michel Santinelli, Président de la Fédération Régionale PACA des Trufficulteurs