Sophia : les "matières plastiques vertes" en vedette à Paris

Ce sera un grand jour demain pour les chercheurs de l'Ecole des Mines de Paris à Sophia Antipolis qui font partie de la tête de pont d'EPNOE (Réseau Européen d’Excellence Polysaccharide) pilotée par le Dr Patrick Navard. Demain vendredi 8 février dans les locaux de l'Ecole des Mines à Paris aura lieu en effet la 1ère réunion du Business & Industry Club (BIC) d'EPNOE. Un club qui associera les équipes de recherche d'EPNOE et plus de 60 industriels venant de toute l'Europe.

Agecotel : l’interview de Marc Veyrat (version longue)

Le Salon Agecotel se déroule à Nice du 3 au 6 février. L’occasion de rencontrer le parrain de la manifestation, Marc Veyrat, que beaucoup considère comme le meilleur cuisinier du monde. Un chef qui se sent un peu chez lui à Nice compte tenu des liens historique entre Nice et la Savoie. Il nous parle du Salon Agecotel et du concours de cuisine qu’il préside qui met en valeur de jeunes chefs. L’occasion pour lui de rappeler l’importance qu’il attache à la transmission du savoir. L’un des combats qu’il mène avec celui en faveur des produits bio. Il évoque sa cuisine et sa fierté, pour lui et son équipe, de la voir reconnue et distinguée. Mais à coté de cette grande cuisine, Marc Veyrat s’intéresse également à la cuisine de tous les jours, allant même jusqu’à inventer des clubs sandwich et à vouloir se lancer dans la restauration rapide bio.